Guybrushest-ce que je peux placer du JS dans cet HTML pour l'exécuter sur la page ou pas ? (Je pense que non, pour des raisons de sécurité, mais bon).

Tu as la fonction eval() en js, si tu lui colles du code JavaScript en argument elle va l’exécuter. Après tu peux te démerder pour récupérer ton code js dans le callback de ton appel Ajax. Je ne garantis pas que ce soit très propre ceci dit

En effet, mais comme tu le dis, ce ne sera pas très propre Cela dit, c'est une possibilité, mais je pense qu'en jonglant avec quelques contrôleurs, je devrai m'en sortir proprement avec Angular (en fait, je ne savais pas qu'un même contrôleur pouvait être instancié plusieurs fois sur une même page, avec son propre scope isolé du reste).